La Carta de Cal Farré
Suggeriments
Vieires, cremós de carabassa, gambes i camagrocs saltejats
22
Raviolis de bolets i gambes amb pasta fresca, salsa de gambes i camagrocs
18
Coca cruixent, brandada de bacallà i escalivats
16
Carré de conill a baixa temperatura, carxofes i patata crocant
18
Textures de carxofa, llagostins sense feina i cremós de carabassó
17
Els grans clàssics amb caragols
Caragols a la llauna
16,8
Caragols a la gormanata
15,8
Cassola de tros (Caragols, conill, costella, llonganissa i espinacs)
17,5
Degustació de caragols a la llauna, a la gormanta i a la cassola
21,5
Peus de porc amb caragols
13,8
Cassoleta Cal Farré (Costella, cansalada, llonganissa, bolets, caragols i mongetes)
17,5
Entrants freds
Filet d’anxova amb pa de vidre
2,20/unitat
Pernil ibèric d’enceball tallat a mà
14,8
Esqueixada de bacallà
14,5
Salmó fresc marinat, llagostins sense feina, maduixes i anous
16
Esqueixada amb salmó marinat
15,8
Torrada d’escalivada amb anxoves
9,6
Mesclum ecològc del Pàmies amb rul·lo de cabra i fruits secs
9,5
Entrats calents
Patates braves
5,5
Crema de marisc
9
Canelons de rostit casolans
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
10,5
Fideuà amb gambes i calamar
10,5
Macarrons gratinats
8,5
Cigrons amb sípia
9
Albergínia farcida de carn i bolets
10,5
Carns
Entrecot de vedella de 320-350g a la brasa
20
Espatlletes de conill a l’allet
14
Entrecot de vedella al pebre verd
22
Pollastre a la cassola amb bolets
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
10,5
Costelles de xai a la brasa
18
Fricandó de vedella amb bolets
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
14,5
Espatlla de xai rostida al forn
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
18,5
Costelles de cabrit a la milanesa
16
Espatlla de cabrit sencera rostida al forn
26
Peixos
Rap extra Vigo amb patata panadera
24
Pota de pop, cremós de porro, gambes i espàrrecs verds
23
Sípia fresca de costa a la planxa
16
Gambes a la planxa
12,5
Llom de Bacallà amb samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
16
Calamar fresc de costa a la romana
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
14
Postres d’elaboració pròpia
Flam d’ou
4,8
Crema catalana
4,8
Trufes de xocolata 70%
5
Tiramisú
5,8
Flam de cafè
4,8
Pastís de formatge amb crumble
5,8
Esfera de coco, geleé de pinya, pa de pessic i sorbet de mango
6,5
Carpaccio de pinya, crema cremada i gelat de vainilla
6
Cafè irlandès
6,7
Fruits secs amb moscatell
4,7
