La Carta de Cal Farré
Suggeriments
Gaspatxo de tomàquets i síndria amb salpicó de pop i llagostins
17
Raviolis de gamba amb pasta fresca, la seva reducció i camagrocs saltejats
23
Ensaladilla russa natural amb carpaccio de gamba vermella
17
Textures de cabdell a la brasa i al natural, prèssec i llagostins pelats
17
Selecció de tomàquets d’hort, escalivada, seitons curats i romesco
16
Els grans clàssics amb caragols
Caragols a la llauna
18,5
Caragols a la gormanata
17,5
Cassola de tros (Caragols, conill, costella, llonganissa i espinacs)
19
Degustació de caragols a la llauna, a la gormanta i a la cassola
24,5
Peus de porc amb caragols
16,5
Cassoleta Cal Farré (Costella, cansalada, llonganissa, bolets, caragols i mongetes)
19
Entrants freds
Filet d’anxova amb pa de vidre
3/unitat
Esqueixada de bacallà
16,5
Salmó fresc marinat, llagostins sense feina, maduixes i anous
16,5
Mesclum ecològc del Pàmies amb rul·lo de cabra i fruits secs
10,5
Entrants calents
Patates braves
6,8
Canelons de rostit casolans
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
13,5
Fideuà amb gambes i calamar
13,5
Macarrons gratinats
10,8
Albergínia farcida de carn i bolets
13,5
Carns
Entrecot de vedella de 320-350g a la brasa
23,5
Espatlletes de conill a l’allet
15
Entrecot de vedella al pebre verd
25,5
Costelles de xai a la brasa
21
Fricandó de vedella amb bolets
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
16
Espatlla de xai rostida al forn
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
20
Costelles de cabrit a la milanesa
19
Espatlla de cabrit sencera rostida al forn
28
Peixos
Escamarlans saltejats a l’allet
24
Pota de pop, cremós de porro, gambes i espàrrecs verds
24
Llom de Bacallà amb samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
19
Calamar fresc de costa a la romana
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
15
Postres d’elaboració pròpia
Flam d’ou
5,5
Crema catalana
5,5
Trufes de xocolata 70%
6
Tiramisú
6,5
Flam de cafè
5,5
Pastís de formatge amb crumble
6,5
Floc de neu: Mousse de cítrics, interior de xocolata i cafè amb gelat de coco
7,5
Carpaccio de pinya, crema cremada i gelat de vainilla
7
Cafè irlandès
6,8
