La Carta de Cal Farré

Suggeriments

Vieires, cremós de carabassa, gambes i camagrocs saltejats

22

Raviolis de bolets i gambes amb pasta fresca, salsa de gambes i camagrocs

18

Coca cruixent, brandada de bacallà i escalivats

16

Carré de conill a baixa temperatura, carxofes i patata crocant

18

Textures de carxofa, llagostins sense feina i cremós de carabassó

17

Els grans clàssics amb caragols

Caragols a la llauna

16,8

Caragols a la gormanata

15,5

Cassola de tros (Caragols, conill, costella, llonganissa i espinacs)

17,5

Degustació de caragols a la llauna, a la gormanta i a la cassola

22

Peus de porc amb caragols

13,8

Cassoleta Cal Farré (Costella, cansalada, llonganissa, bolets, caragols i mongetes)

17,5

Entrants freds

Filet d’anxova amb pa de vidre

2,20/unitat

Pernil ibèric d’enceball tallat a mà

14,8

Esqueixada de bacallà

14,5

Salmó fresc marinat, llagostins sense feina, maduixes i anous

16

Esqueixada amb salmó marinat

15,8

Torrada d’escalivada amb anxoves

9,6

Mesclum ecològc del Pàmies amb rul·lo de cabra i fruits secs

9,5

Entrats calents

Patates braves

5,5

Crema de marisc

9

Canelons de rostit casolans
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

10,5

Fideuà amb gambes i calamar

10,5

Macarrons gratinats

8,5

Cigrons amb sípia

9

Albergínia farcida de carn i bolets

10,5

Carns

Entrecot de vedella de 320-350g a la brasa

20

Espatlletes de conill a l’allet

14

Entrecot de vedella al pebre verd

22

Pollastre a la cassola amb bolets
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

10,5

Costelles de xai a la brasa

18

Fricandó de vedella amb bolets
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

14,5

Espatlla de xai rostida al forn
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

18,5

Costelles de cabrit a la milanesa

16

Espatlla de cabrit sencera rostida al forn

26

Peixos

Rap extra Vigo amb patata panadera

24

Pota de pop, cremós de porro, gambes i espàrrecs verds

23

Sípia fresca de costa a la planxa

16

Gambes a la planxa

12,5

Llom de Bacallà amb samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

16

Calamar fresc de costa a la romana
{Recepta de la padrina Ramona-1954}

14

Postres d’elaboració pròpia

Flam d’ou

4,8

Crema catalana

4,8

Trufes de xocolata 70%

5

Tiramisú

5,8

Flam de cafè

4,8

Pastís de formatge amb crumble

5,8

Esfera de coco, geleé de pinya, pa de pessic i sorbet de mango

6,5

Carpaccio de pinya, crema cremada i gelat de vainilla

6

Cafè irlandès

6,7

Fruits secs amb moscatell

4,7

Reserva i gaudeix de la tradició culinària

Sigui per a una ràpida escapada culinària o per a celebrar moments especials, t’esperem amb les portes obertes a una experiència gastronòmica única.

Reserva i gaudeix de la tradició culinària

Sigui per a una ràpida escapada culinària o per a celebrar moments especials, t’esperem amb les portes obertes a una experiència gastronòmica única.