La Carta de Cal Farré
Sugerencias
Corazones de alcachofas rustidos al horno y rellenos de brandada de bacalao con cremoso de calabacín
19
Raviolis de gambas con pasta fresca, salsa de gambas y trompetas amarillas
22
Puerro a la brasa i en tempura, cremoso de apionabo, langostinos pelados y jamon ibérico
18
Xup-xup de albóndigas con sépia, gambas y trompetas amarillas
16
Canelón de pollo y gambas con su reducción
19
Los grandes clásicos con caracoles
Caracoles a la llauna
17,8
Caracoles a la gormanta
17
Cassola de tros (Caracoles, conejo, costilla, longaniza i espinacas)
18,5
Degustación de caracoles a la llauna, a la gormanta y con salsa
23,5
Manitas de cerdo con caracoles
15,5
Cassoleta Cal Farré (Costilla, panceta, longaniza, setas, caracoles i alubias)
18,5
Entrantes fríos
Esqueixada de bacalao
17
Salmón fresco marinado en casa, langostinos pelados, fresas y nueces
16,5
Filet d’anxova de Santoña amb pa de vidre
2,50€/uni
Tostada de escalivada con anchoas
9,8
Mezclum ecológico con rulo de cabra y frutos secos
9,8
Entrantes calientes
Patatas bravas
5,5
Crema de marisco
10,5
Canelones de rustido
{Receta de la padrina Ramona-1954}
11
Fideua con gambas y calamares
12
Macarrones gratinados
9
Berenjena rellena de carne y setas
12,5
Carnes
Entrecot de ternera a la brasa
21,5
Paletillas de conejo al ajillo
14,5
Entrecot de ternera a la pimienta verde
23,5
Longaniza de Cal Marxant
10
Chuletas de cordero a la brasa
18
Fricandó de ternera con setas
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
15,5
Chuletas de cabrito a la milanesa
16,5
Paletilla de cordero asada al horno
{Receta de la padrina Ramona-1954}
19,5
Paletilla de cabrito entera asada al horno
26
Pescados
Vieiras, cremoso de calabaza, gambas y trompetas amarillas
23
Pata de pulpo, cremoso de puerro, gambas y espárragos verdes
24
Lomo de bacalao con samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
17,5
Calamares a la romana
{Receta de la padrina Ramona-1954}
15
Postre de elaboración propia
Flan de huevo
5,5
Crema catalana
5,5
Trufas de chocolate 70%
6
Tiramisú
6,5
Flan de café
5,5
Pastel de queso con crumble
6,5
Esfera de mousse de coco, interior de piña, crumble y sorbete de mango
7,5
Carpaccio de piña, crema quemada y helado de vainilla
7
Café irlandés
6,8
