La Carta de Cal Farré
Sugerencias
Vieiras, cremoso de apionabo, gambas y jamón ibérico
23
Raviolis de gambas con pasta fresca, salsa de gambas y trompetas amarillas
20
Ensaladilla russa natural, carpacho de gambas y crujiente de tinta de calamar
16
Carré de conejo a baja temperatura, melocotón y patata crocante
19
Texturas de cogollos a la brasa y al natural, melocotón y langostinos pelados
16
Selección de tomates del huerto, sandía, sardinas curadas y gazpacho de fresas
16
Los grandes clásicos con caracoles
Caracoles a la llauna
17,5
Caracoles a la gormanta
16,5
Cassola de tros (Caracoles, conejo, costilla, longaniza i espinacas)
18
Degustación de caracoles a la llauna, a la gormanta y con salsa
23
Manitas de cerdo con caracoles
14,5
Cassoleta Cal Farré (Costilla, panceta, longaniza, setas, caracoles i alubias)
18
Entrantes fríos
Esqueixada de bacalao
15,5
Salmón fresco marinado en casa, langostinos pelados, fresas y nueces
16
Filet d’anxova de Santoña amb pa de vidre
2,50€/uni
Esqueixada con salmón marinado
16,8
Tostada de escalivada con anchoas
9,6
Mezclum ecológico con rulo de cabra y frutos secos
9,5
Entrantes calientes
Patatas bravas
5,5
Crema de marisco
9
Canelones de rustido
{Receta de la padrina Ramona-1954}
10,5
Fideua con gambas y calamares
11
Macarrones gratinados
8,5
Berenjena rellena de carne y setas
11,5
Carnes
Entrecot de ternera a la brasa
20
Paletillas de conejo al ajillo
14
Entrecot de ternera a la pimienta verde
22
Longaniza de Cal Marxant
9,5
Chuletas de cordero a la brasa
18
Fricandó de ternera con setas
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
14,5
Chuletas de cabrito a la milanesa
16
Butifarra negra Cal Marxant
8,5
Paletilla de cordero asada al horno
{Receta de la padrina Ramona-1954}
18,5
Paletilla de cabrito entera asada al horno
26
Pescados
Rape entero de 700g extra Vigo al estilo Orio
24
Pata de pulpo, cremoso de puerro, gambas y espárragos verdes
23
Lomo de bacalao con samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
17
Calamares a la romana
{Receta de la padrina Ramona-1954}
15
Postre de elaboración propia
Flan de huevo
5
Crema catalana
5
Trufas de chocolate 70%
5,5
Tiramisú
6
Flan de café
5
Pastel de queso con crumble
6
Árbol de invierno: Mousse de pistacho, interior cítrico, crocanti de pistacho y helado de chocolate blanco
7
Carpaccio de piña, crema quemada y helado de vainilla
6,5
Café irlandés
6,8
