La Carta de Cal Farré
Sugerencias
Vieiras, cremoso de calabaza, gambas y trompetas amarillas
22
Raviolis de setas y gambas con pasta fresca, salsa de gambas y trompetas amarillas
18
Coca crujiente, brandada de bacalao y escalivada
16
Carré de conejo a baja temperatura, alcachofa y patata crocante
18
Texturas de alcachofas, langostinos pelados y cremoso de calabacín
17
Los grandes clásicos con caracoles
Caracoles a la llauna
16,8
Caracoles a la gormanta
15,5
Cassola de tros (Caracoles, conejo, costilla, longaniza i espinacas)
17,5
Degustación de caracoles a la llauna, a la gormanta y con salsa
22
Manitas de cerdo con caracoles
13,8
Cassoleta Cal Farré (Costilla, panceta, longaniza, setas, caracoles i alubias)
17,5
Entrantes fríos
Jamón ibérico de recebo cortado a mano
14,8
Esqueixada de bacalao
14,5
Salmón fresco marinado en casa, langostinos pelados, fresas y nueces
16
Filet d’anxova de Santoña amb pa de vidre
2,20€/uni
Esqueixada con salmón marinado
13,8
Tostada de escalivada con anchoas
9,6
Mezclum ecológico con rulo de cabra y frutos secos
9,5
Entrantes calientes
Patatas bravas
5,5
Crema de marisco
9
Canelones de rustido
{Receta de la padrina Ramona-1954}
10,5
Fideua con gambas y calamares
10,5
Macarrones gratinados
8,5
Berenjena rellena de carne y setas
10,5
Carnes
Entrecot de ternera a la brasa
20
Paletillas de conejo al ajillo
14
Entrecot de ternera a la pimienta verde
22
Pollo guisado con setas
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
10,5
Longaniza de Cal Marxant
9,5
Chuletas de cordero a la brasa
18
Fricandó de ternera con setas
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
14,5
Chuletas de cabrito a la milanesa
16
Butifarra negra Cal Marxant
8,5
Paletilla de cordero asada al horno
{Receta de la padrina Ramona-1954}
18,5
Paletilla de cabrito entera asada al horno
26
Pescados
Rape extra Vigo con patata panadera
24
Sepia fresca de costa a la plancha
16
Gambas a la plancha
12,5
Pata de pulpo, cremoso de puerro, gambas y espárragos verdes
23
Lomo de bacalao con samfaina
{Recepta de la padrina Ramona-1954}
16
Calamares a la romana
{Receta de la padrina Ramona-1954}
14
Postre de elaboración propia
Flan de huevo
4,8
Crema catalana
4,8
Trufas de chocolate 70%
5
Tiramisú
5,8
Flan de café
4,8
Pastel de queso con crumble
5,8
Crujiente de requesón, miel y nueces
5,5
Carpaccio de piña, crema quemada y helado de vainilla
6
Café irlandés
6,7
Frutos secos con moscatel
4,7
